Chef Eduardo Enrique – A Alma Artesanal da Cozinha

No coração da cozinha, onde o calor do forno e o aroma de ingredientes frescos dominam o ar, está Chef Eduardo Enrique, um verdadeiro artesão dos sabores. Com olhar concentrado e mãos ágeis, ele transforma ingredientes simples em experiências gastronômicas memoráveis.

Pizzas Artesanais – Tradição com Toque Autoral

Eduardo começa com a massa, sua especialidade. Ela é preparada com fermentação natural, descansando por longas horas para alcançar leveza e sabor incomparáveis. Ao esticá-la sobre o balcão enfarinhado, ele o faz com destreza e respeito, como quem molda uma obra de arte.

Com o molho e ervas, ele espalha a base com delicadeza. Os ingredientes são posicionados como se fossem pinceladas em uma tela. Quando a pizza entra no forno, a chama dança refletida nos olhos do chef, que acompanha cada segundo da cocção com atenção quase poética.

Hambúrgueres Artesanais – Sabor com Personalidade

Ao preparar seus hambúrgueres, Chef Eduardo não segue atalhos. Ele moe cortes nobres na hora, equilibrando gordura e sabor com precisão. Modela os discos com as mãos, garantindo a textura perfeita: firme por fora, suculento por dentro.

Na chapa, o som do chiado da carne encontra a temperatura perfeita. Eduardo seleciona pães, tosta levemente na manteiga e monta cada hambúrguer com camadas que respeitam o paladar: queijos derretidos na hora, cebola caramelizada lentamente, maionese de ervas feita ali mesmo, picles, folhas frescas e molhos autorais.

Presença na Cozinha

Eduardo não é só um chef – é um contador de histórias através da comida. Ele está sempre atento aos mínimos detalhes, conversa com a equipe, acompanha cada prato que sai do passe e, quando pode, vai até o salão para ouvir os clientes. Tem um carisma silencioso, movido por paixão genuína pelo que faz.

Estilo e Filosofia

• Estilo: Casual, com forte inspiração italiana e americana, mas sempre com um toque pessoal.
  
  

• Filosofia: “Respeito pelo ingrediente, atenção ao processo, e comida feita com alma.”
  
  

• Marca registrada: Combina técnica, tradição e criatividade para oferecer uma cozinha reconfortante, mas surpreendente.

No restaurante, os clientes encontrarão uma culinária artesanal, autoral e afetiva, que valoriza ingredientes frescos, preparos feitos do zero e combinações que equilibram tradição e inovação. É uma cozinha onde cada prato carrega história, técnica e alma – uma verdadeira celebração dos sentidos 

Mais que uma equipe – uma família na cozinha

Com Ivone e Raquel na linha de frente, a cozinha do restaurante não é só um lugar de trabalho: é um espaço onde o respeito, a troca e a paixão pela comida moldam tudo o que chega até a mesa do cliente. Cada prato carrega não só técnica, mas história e emoção.